Hay que tener en cuenta que la mayoría de las personas conocen cuales son los hábitos de alimentación saludables pero es difícil implementar cambios positivos. No siempre es fácil llevar una alimentación saludable y equilibrada por los estilos de vida actuales, en donde las largas jornadas laborales complican comer sanamente. Hay que tener en cuenta que la implementación de cambios es posible, por pequeños que sean se pueden lograr beneficios a corto y mediano plazo como forma de mejorar nuestra calidad de vida. Lo principal es fijarse una meta y esforzarse por cumplirla, notaremos que todo avance se traduce en una mejora no sólo en nuestra salud física sino mental y emocional.
Comer sano es algo al que realmente todo el mundo debería aspirar, pero es especialmente importante para las personas con enfermedad celíaca. En particular, si usted acaba de comenzar la transición a comer sin gluten, querrá asegurarse de que su nueva dieta se compone de alimentos que le permiten conocer la nutrición que necesita. Afortunadamente la forma más fácil de comer sin gluten también es generalmente la más sana. Sin embargo, nunca es una mala idea complementar su dieta con algunos multivitamínicos sin gluten (sí, puede haber gluten en ellos también).
Los alimentos frescos
Ya sea que usted puede comer gluten o no, siempre va a estar mejor con alimentos frescos como base de su dieta. Las frutas y verduras frescas son naturalmente amables con los celíacos y están llenas de los nutrientes que su cuerpo ansia. Mientras que las verduras enlatadas pueden ser más convenientes de vez en cuando, la compra de estos productos solo conduce a un gran esfuerzo de lectura de etiquetas para que pueda asegurarse de que no hay aditivos que contienen gluten en la lata.
Incluso si las frutas y hortalizas en conserva no contienen gluten, no son susceptibles de contener gran parte de todo lo demás tampoco. La mayor parte de los nutrientes que estos alimentos tenían se perdieron durante el proceso. Y por si fuera poco, las frutas y las hortalizas en conserva por lo general vienen empaquetados con sal o azúcar, ninguno de los cuales usted necesita.
El pescado fresco es también una gran fuente de nutrición y es naturalmente libre de gluten. Si estás acostumbrado a esas hamburguesas de salmón empanado, por supuesto, vas a tener que hacer un ajuste. Pero cortar los alimentos empanados es mucho más saludable para usted de todos modos. Si realmente está anhelandolo, sin embargo, usted puede hacer su propio empanado con harinas libres de gluten.
Evite procesamiento extra
En esencia, como cualquier otra persona tratando de hacer elecciones saludables de alimentación en el mundo de hoy, va a querer mantenerse al margen de los alimentos procesados cuando se está armando su dieta libre de gluten. Esto es más significativo porque los alimentos procesados muy probablemente contengan gluten en alguna forma. De hecho, muchas cosas que usted nunca esperaría contienen gluten como un relleno, aglutinante o conservante.
Hay algunos sustitutos sin gluten en esta categoría, pero a menudo son bastante caros y faltos de variedad. Además, el gluten no es el único aditamento que este tipo de alimentos contiene normalmente. También están, a menudo en exceso, sal, grasa, azúcar y productos químicos que no son necesarios en el cuerpo.
Todo en la moderación - Incluyendo Consejos
Lo más importante para recordar cuando usted está tratando de comer sano, libre de gluten o no, es que no hay alimento magico. No se puede comer tanto como quieras de tu comida favorita y esperar estar saludable. Además, sólo porque un alimento es libre de gluten no significa que es bueno para ti.
Lo que hay que tener en cuenta, sobre todo si usted tiene enfermedad celíaca, es si en realidad está recibiendo una nutrición adecuada de los alimentos que usted está comiendo. Sobre todo al principio, puede ser muy útil consultar a un nutricionista que pueda ayudarle a elaborar un menú y controlar su nivel general de salud. Usted puede no querer hacer todas las cosas que el nutricionista o su médico le recomiendan, pero es bueno tener una mente abierta cuando se está discutiendo su dieta con ellos.
